Classification :
- Ordre : Polypodiales Link, 1833
- Famille : Polypodiaceae J.Presl & C.Presl, 1822
- Genre : Polypodium L., 1753
Espèce :
Polypodium vulgare L., 1753
Comment le reconnaître
Le polypode commun est une fougère vivace qui pousse dans les forêts, les haies, les murs et les rochers. Il est originaire d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord.
- Les frondes sont de taille moyenne, de 10 à 50 cm de long, et ont une forme lancéolée. Elles sont divisées en nombreuses pennes, qui sont elles-mêmes divisées en segments. Les segments sont de forme ovale ou oblongue, et ont un bord entier ou légèrement denté.
- Le rhizome est rampant, de couleur brune, et est recouvert d’écailles rousses.
- Les sores sont de couleur brun foncé, et sont situés sur la face inférieure des frondes. Ils sont sans indusie, ils ne sont donc pas recouverts d’une membrane protectrice.
- Le rachis, qui est la tige de la Fronde, est glabre, c’est-à-dire qu’il est dépourvu de poils, du moins en apparence. En fait, il est recouvert de poils fins microscopiques qui rendent doux le toucher.
Description
Le polypode commun est une fougère vivace de la Famille des Polypodiaceae. Elle est originaire de l’Europe, de l’Asie et de l’Amérique du Nord, et pousse dans une grande variété d’habitats, notamment les bois, les prairies et les bords de routes.
Les frondes sont de taille moyenne, de 10 à 50 cm de long. Elles sont de forme lancéolée, et ont une largeur de 2 à 5 cm. Les frondes sont divisées en nombreuses pennes, qui sont elles-mêmes divisées en segments. Les segments sont de forme ovale ou oblongue, et ont une taille de 1 à 2 cm. Le bord des segments est entier ou légèrement denté. Les frondes sont vert foncé, et sont coriaces, c’est à dire que les feuilles sont épaisses et rigides. Elles sont capables de résister aux éléments, tels que le vent et la pluie, et aux animaux, tels que les herbivores.
Les sores sont de couleur brun foncé, et sont situés sur la face inférieure des frondes. Ils sont de forme arrondie, et ont une taille de 2 à 3 mm. Les sores sont sans indusie, donc non recouverts d’une membrane protectrice.
Le rhizome du polypode commun est épais et ramifié. Il est recouvert d’écailles brunes à rousses, qui sont des feuilles réduites. Les écailles aident à protéger le rhizome des éléments et des herbivores.
Il y a des caroténoïdes et des anthocyanines dans les écailles du rhizome du polypode commun. Les caroténoïdes sont des pigments liposolubles qui sont présents dans de nombreuses plantes et animaux. Ils sont responsables de la couleur rouge, orange ou jaune de ces organismes. Les caroténoïdes sont également des antioxydants.
Dans le cas du polypode commun, les caroténoïdes et les anthocyanines sont présents dans les écailles du rhizome. Les caroténoïdes sont responsables de la couleur rousse des écailles, tandis que les anthocyanines sont responsables de leur couleur brune.
Le rachis est la tige principale de la Fronde. Il est responsable du soutien des segments de la Fronde. Le rachis du polypode commun est vert foncé, et est légèrement aplati. Il est recouvert de poils fins microscopiques.
Noms vernaculaires
Le polypode commun s’appelle également réglisse des bois, réglisse sauvage, polypode vulgaire (mauvaise traduction du latin).
Espèces proches
Le polypode commun peut être confondu avec d’autres fougères, notamment :
Le polystic à aiguillons (polypodium aculeatum), qui a des frondes plus grandes, divisées en trois à quatre fois, et des segments à bord denté.
Le polypode du pays de Galles (polypodium cambricum), qui a des frondes plus petites, divisées en une à deux fois, et des segments à bord denté.
Le polystic d’Illyrie (polypodium x illyricum), qui est un hybride entre le polypode commun et le polypode du pays de Galles. Mais, ce dernier n’a pas été signalé dans notre région à l’INPN.
Voici quelques caractéristiques distinctives qui permettent de différencier le polypode commun de ces autres fougères :
Taille des frondes : Le polypode commun a des frondes de taille moyenne, de 10 à 40 cm de long. Le polypode aculeatum a des frondes plus grandes, de 20 à 60 cm de long. Le polypode cambricum a des frondes plus petites, de 5 à 20 cm de long.
Nombre de divisions des frondes : Le polypode commun a des frondes divisées en deux à trois fois. Le polypode aculeatum a des frondes divisées en trois à quatre fois. Le polypode cambricum a des frondes divisées en une à deux fois.
Présence d’indusie : Les sores du polypode commun sont sans indusie. Les sores du polypode aculeatum sont sans indusie. Les sores du polypode cambricum ont une indusie.
Habitat
Le polypode commun est une fougère vivace qui est présente dans une grande variété d’habitats, notamment les bois, les prairies, les bords de routes, les murs, les rochers et les souches d’arbres. C’est une plante indigène de France et pousse dans toute la France métropolitaine.
Le polypode commun préfère les situations légèrement ombragées et les sols riches. Il peut également pousser sur des sols pauvres et secs, mais il est moins abondant dans ces conditions.
Dans les bois, le polypode commun abonde dans les sous-bois, sur les souches, à la base des arbres ou aussi sur les troncs (plante épiphyte). Il peut également être trouvé sur les rochers et les murs qui bordent les bois.
Dans les prairies, le polypode commun vit souvent dans les endroits humides et ombragés, tels que les bords des ruisseaux ou des étangs. Il peut également être trouvé sur les talus et les bords de routes.
Sur les murs et les rochers, le polypode commun est généralement dans les zones ombragées et humides. Il affectionne également les souches d’arbres.
Le polypode commun est une plante pionnière, qui peut coloniser des sols perturbés. Il est également une plante rustique, qui peut résister aux hivers froids.
Utilisation
Utilisations médicinales
Le rhizome du polypode commun est riche en mucilages, en tanins et en saponines. Ces substances lui confèrent des propriétés expectorantes, antitussives, cholagogues, laxatives et anti-inflammatoires.
Le polypode commun a été traditionnellement utilisé pour traiter les troubles suivants :
- Toux
- Enrouement
- Bronchite
- Asthme
- Constipation
- Hépatite
- Cholestérol
La Commission E allemande, qui est une autorité en matière de plantes médicinales, reconnaît l’utilisation du polypode commun pour traiter la toux et l’enrouement.
Utilisations culinaires
Les jeunes frondes du polypode commun sont comestibles. Elles peuvent être consommées crues ou cuites.
Les jeunes frondes ont un goût de réglisse. Elles peuvent être utilisées dans les salades, les soupes, les ragoûts ou les quiches.
Le rhizome du polypode commun est également comestible. Il a un goût de réglisse et peut être utilisé dans une variété de plats.
La douceur du rhizome et de la Fronde du polypode commun est due à la présence de substances appelées glycyrrhizines. Les glycyrrhizines sont des saponines, ce qui signifie qu’elles ont une structure chimique qui leur permet de se lier aux récepteurs du goût sucré dans la bouche.
La glycyrrhizine est le composé sucré le plus présent dans le rhizome du polypode commun. Elle représente environ 75 à 90 % des composés sucrés du rhizome. Les autres composés sucrés présents dans le rhizome du polypode commun sont l’osladine, la glycyrrhizinol et la glycyrrhetinic acid. Ces composés représentent environ 10 à 25 % des composés sucrés du rhizome.
Les glycyrrhizines ont un pouvoir sucrant 50 à 100 fois supérieur à celui du sucre.
Attention, selon Wikipedia, l’osladine a un pouvoir sucrant 500 fois supérieur à celui du sucre. Cependant, cette valeur est basée sur une étude réalisée en 1971. L’étude de 1971 a utilisé une méthode qui est aujourd’hui considérée comme obsolète. Les études plus récentes ont utilisé des méthodes plus précises, qui donnent des résultats plus cohérents. La valeur correcte du pouvoir sucrant de l’osladine est d’environ 10 à 20 fois inférieur à celui du sucre, et ce depuis une étude réalisée en 2015 publiée dans la revue « Food Chemistry ». Elle a été menée par une équipe de chercheurs de l’Université de Tampere en Finlande.
Menaces
Le polypode commun est sur la liste rouge (LC : préoccupation mineure) de la flore vasculaire de France métropolitaine (2019) et notamment des Pays de la Loire (2019) (listé Polypodium vulgare L.), ainsi que sur la Liste rouge de l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN) pour la France.
Elle est menacée par plusieurs facteurs, notamment :
- La perte d’habitat : le polypode commun pousse dans les zones humides, qui sont de plus en plus menacées par le développement, l’agriculture et le changement climatique.
- La surexploitation : le polypode commun est récolté à l’échelle commerciale pour ses propriétés médicinales. Cette surexploitation peut entraîner la diminution des populations de la plante.
- Les maladies et les parasites : le polypode commun est sensible à un certain nombre de maladies (rouille, mildiou, pourriture des racines…) et de parasites (cochenilles, pucerons, limaces…), qui peuvent également contribuer à la diminution de ses populations.
Le saviez-vous ?
Le papier fabriqué à partir du rhizome du polypode commun est résistant à l’eau et aux insectes.
La résistance à l’eau du papier est due à la présence de molécules de lignine dans les fibres de ce papier. La lignine est une substance naturelle qui se trouve dans les plantes et qui leur confère leur rigidité et leur résistance. Les molécules de lignine se lient entre elles pour former une structure solide qui empêche l’eau de pénétrer dans le papier.
La résistance aux insectes du papier fabriqué à partir du rhizome du polypode commun est due à la présence de molécules de tanins dans les fibres de ce papier. Les tanins sont des substances naturelles qui ont un goût amer et qui sont toxiques pour de nombreux insectes. Les molécules de tanins se lient entre elles pour former une structure dense qui rend le papier moins attrayant pour les insectes.
Le papier fabriqué à partir du rhizome de Polypodium vulgare est fabriqué dans de nombreuses régions du monde, notamment en Chine, au Japon, en Corée, au Vietnam et en Inde.
En vidéo
Crédits
Photos :
entête : Pierre Papleux [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
sores : Jacques Maréchal [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
rhizome : Liliane Roubaudi [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
frondes : Pierre-Alain JACOT [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
port : Alain Bigou [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
Vidéo : Youtube
Comment le reconnaître et Description :
