Rubus Groupe fruticosus
Le nom de Genre Rubus vient du latin ruber, qui signifie « rouge », en référence à la couleur des fruits de certaines espèces du Genre avant maturité.
L’épithète spécifique fruticosus signifie « arbustif » décrivant son port buissonnant.
Position taxonomique :
- Ordre : Rosales – Rosales (Perleb, 1826)
- Famille : Rosacées – Rosaceae (Juss., 1789)
- Genre : Ronce – Rubus (L., 1753)
Noms vernaculaires
- Ronce, Ronce des bois, Ronce commune
- Meuron (en Suisse et Savoie)
- Aronce
- Ses fruits sont appelés mûres sauvages ou mûrons.
Comment le reconnaître
- Port : Arbrisseau vivace formant des fourrés denses (les ronceraies).
- Tiges : Longues tiges (turions) arquées, anguleuses, armées d’aiguillons acérés et crochus. Les tiges touchent souvent le sol et s’y enracinent (marcottage naturel).
- Feuilles : Composées de 3 à 5 folioles ovales et dentées, d’un vert foncé dessus, souvent plus claires ou blanchâtres-tomentenses (cotonneuses) en dessous.
- Fleurs : Blanches ou roses, regroupées en grappes, dotées de 5 pétales et de très nombreuses étamines. Floraison de mai à août. Chez la ronce, la fleur possède de nombreux carpelles indépendants qui se transforment chacun en une petite baie charnue (drupe), formant une mûre.
- Fruits : La mûre est un fruit composé (une polydrupe) formé de petites drupes charnues, passant du vert au rouge, puis au noir luisant à maturité.
Confusions
Rubus fruticosus n’est pas une espèce unique au sens strict, mais un agrégat (un groupe) de centaines de micro-espèces impossibles à distinguer sans une analyse batologique pointue, à l’exception de la Ronce à feuilles d’orme (Rubus ulmifolius) au revers de feuille blanc.
En dehors du Groupe fruticosus, la confusion principale se fait avec les espèces suivantes :
- La Ronce bleue (Rubus caesius) : Citée plus haut, elle se distingue par ses fruits mats, pruineux (bleu-noir) et ses tiges pruineuses et plus grêles.
- Le Framboisier sauvage (Rubus idaeus) : Ses aiguillons sont beaucoup plus fins (presque des poils raides), ses feuilles sont d’un blanc très marqué en dessous, et son fruit rouge se détache de son réceptacle à maturité (contrairement à la mûre).
Description
Habitat
La Ronce est une plante compagne de l’homme par excellence, elle apprécie les sols riches en azote. On la retrouve dans les haies, les lisières de forêts, les clairières, les friches, les bords de chemins et les jardins délaissés.
Utilisation
Comestibilité : Excellente. Les fruits se consomment crus, en confitures, gelées, sirops ou tartes. Ils sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres.
Propriétés médicinales : Les jeunes feuilles et les bourgeons, riches en tanins, sont astringents, anti-inflammatoires et diurétiques. On les utilise traditionnellement en infusion (gargarismes contre les maux de gorge, tisanes contre les diarrhées légères).
Toxicité : Aucune toxicité connue pour les fruits et feuilles. Attention simplement aux blessures mécaniques causées par les aiguillons.
Une ressource pour la Faune locale
La ronce est un pilier de la biodiversité :
- Nectar et pollen : Ses fleurs, à floraison étalée, nourrissent une quantité impressionnante d’abeilles sauvages, de bourdons, de syrphes et de papillons.
- Nourriture (fruits) : Les mûres automnales sont une ressource vitale pour les oiseaux (grives, fauvettes) et les petits mammifères (muscardins, hérissons, renards) avant l’hiver.
- Gîte et protection : Le fourré de ronces (la ronceraie) protège les nids de nombreux passereaux (comme la Fauvette grisette) et sert de refuge d’urgence contre les prédateurs pour les lièvres et les chevreuils. Les tiges creuses ou à moelle accueillent les pontes de certaines guêpes et abeilles solitaires.
Menaces
Statut de conservation : Classée en « Préoccupation mineure » (LC) au niveau national et dans la région Pays de la Loire. La plante n’est absolument pas menacée.
Menaces : Sa principale menace vient de l’arrachage systématique des haies paysagères et du nettoyage excessif au gyrobroyeur des bords de chemins, ce qui détruit de précieux corridors écologiques.
Le saviez-vous ?
La ronce est une plante « ingénieur » capable de faire de la politique forestière à elle toute seule ! En s’installant dans une prairie délaissée, elle forme un dôme épineux infranchissable pour le bétail et les grands herbivores. C’est précisément sous cette armure de piquants, bien à l’abri des dents des chevreuils, que les jeunes pousses d’arbres (comme les chênes ou les hêtres) peuvent germer et grandir en toute sécurité. La ronce est le berceau de la future forêt ou de la future haie.
En vidéo
Contributions
Crédits
Description générale de l’article : Dominique Sécher.
Photos :
- Entête : Image by Markus Winkler from Pixabay
- Fleur : Claude Viquesnel [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Feuille 1 : Jean-Luc Gorremans [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Feuille 2 et écorce : David Mercier [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Fruits : Jean-Claude Echardour [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Port : ortense49 [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
Vidéo : YouTube, le Chemin de la Nature
Principales sources d’informations :
