Malva sylvestris (L., 1753)
Le nom de Genre Malva provient du grec malakhe (adoucir, ramollir), en référence aux propriétés émollientes de la plante qui apaisent les muqueuses et la peau.
L’épithète spécifique sylvestris vient du latin et signifie « des forêts » ou « sauvage », indiquant son habitat naturel non cultivé.
Position taxonomique :
- Ordre : Malvales – Malvales (Juss. ex Bercht. & J.Presl, 1820)
- Famille : Malvacées – Malvaceae (Juss., 1789)
- Genre : Mauve – Malva (L., 1753)
Noms vernaculaires
- Mauve sylvestre
- Grande mauve
- Mauve sauvage
- Mauve des bois
- Fromagère
Comment le reconnaître
Port : Plante herbacée bisannuelle ou vivace à court terme, dressée ou ascendante, mesurant de 30 à 120 cm de hauteur.
Tige : Rameuse, poilue, souvent robuste.
Feuilles : alternes, palmées, divisées en 5 à 7 lobes crénelés, munies d’un long pétiole.
Fleurs : Grandes (2 à 5 cm), rose-violacé veinées de pourpre foncé, à 5 pétales profondément échancrés. Calicule à 3 pièces libres sous le calice.
Fruits : Polyakènes disposés en meule (schizocarpes), rappelant la forme d’un petit fromage.
Confusions
Mauve à feuilles rondes (Malva neglecta) : Port plus rampant, fleurs nettement plus petites et très pâles (blanches à rose clair).
Mauve musquée (Malva moschata) : Feuilles supérieures très profondément découpées en lanières étroites.
Guimauve officinale (Althaea officinalis) : Feuillage doucereux et très velouté, fleurs rose pâle et calicule à 6-9 divisions soudées à la base.
Description
Habitat
La Mauve sykvestre est une espèce rudérale et nitrophile. On la trouve sur le bord des chemins, dans les friches, les décombres, les talus, les bords de champs et les jardins, sur sols riches en azote et bien exposés.
Répartition
La Mauve sylvestre est commune à travers toute l’Europe continentale et méditerranéenne.
En France, elle est présente sur l’ensemble du territoire métropolitain, jusqu’à environ 1 500 m d’altitude.
En Loire-Atlantique, elle est très fréquente dans tout le département, notamment dans le vignoble nantais (dont Le Pallet), les vallées de la Sèvre et de la Loire et les zones rétro-littorales.
Utilisation
Comestibilité : Les jeunes feuilles se consomme crues en salade ou cuites comme des épinards. Les fleurs sont comestibles en décoration. Les jeunes fruits (« fromagets ») sont consommables crus.
Propriétés médicinales : Très riche en mucilages et en vitamines A, B et C, la Mauve sylvestre est utilisée en infusion ou cataplasme contre la toux, les irritations de la gorge, la constipation légère et les affections cutanées. Elle est sans toxicité aux doses usuelles.
Une ressource pour la Faune locale
Mellifère : La Mauve sylvestre est une source de nectar et de pollen pour les abeilles domestiques, les bourdons et les abeilles solitaires.
Hôte d’insectes : Elle est la plante hôte des chenilles de la Belle-Dame (Vanessa cardui) et de l’Hespérie de la mauve (Carcharodus alceae).
Statut et menaces
Statut : La Mauve sylvestre est classée en « Préoccupation mineure » (LC) sur les listes rouges nationale et de la région Pays de la Loire.
Menaces : c’est une plante commune non menacée ; sensible uniquement à la fermeture des milieux et au désherbage chimique systématique.
Le saviez-vous ?
Les enfants utilisaient autrefois les fruits circulaires de la mauve comme de petits fromages factices pour jouer à la marchande, ce qui lui a valu son nom populaire de « fromagère ».
En vidéo
Contributions
Crédits
Rédaction : Dominique Sécher.
Photos :
- Entête : Christine Jourdan [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Port : Jean-Claude Calais [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Fleur : Daniel BARTHELEMY [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Feuille : Julien CHAMP [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Fruit 1 : Liliane Roubaudi [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
- Fruit 2 : Marcel Etienne [CC BY-SA 2.0 FR], via Tela Botanica
Vidéo : La Sauvageonne et les plantes sauvages comestibles
Principales sources d’informations :
